包工头在我完成工作后既不算账也不打欠条，我

您应首先与包工头协商，若无果可依法维权。依据《劳动法》，拖欠工资属违法行为，不及时处理可能导致权益受损，影响生活。
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可维权。操作如下：1.与包工头协商，明确欠款事实；2.若协商无果，向劳动保障监察机构投诉，提交相关证据；3.仍无法解决，申请劳动仲裁，注意时效；4.仲裁不满，可提起诉讼，维护自身权益。
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常见处理方式有协商、投诉、仲裁和诉讼。建议先尝试协商，无果后根据具体情况选择向劳动保障监察机构投诉或申请仲裁，必要时提起诉讼。